Vacature omschrijving
Als chef-kok bij Culinoa, de grootkeukenservice van Colruyt Group, ben jij verantwoordelijk voor een vlekkeloze voorbereiding, uitvoering en afsluiting van de warme keuken. Een uitdagende job in het kloppende hart van Culinoa.
Wat doe je als chef-kok?
- Je staat in voor de mise en place voor de warme gerechten. Je geeft instructies aan de keukenassistenten. Zo kunnen ze beginnen met de bereiding van vlees, vis en gevogelte. Ze bereiden ook sauzen en gerechten voor.
- Jij en je team bereiden warme gerechten volgens de instructies. Je let op de afwerking en een juiste portionering van de verschillende maaltijdcomponenten.
- Je controleert en bewaakt de kwaliteit en versheid van producten. Je let er op dat voedingsmiddelen steeds correct en met oog voor de HACCP normen worden opgeslagen.
- Je bent verantwoordelijk voor de orde, netheid en veiligheid van je keuken.
- Je controleert de voorraad van de warme keuken en geeft bestellingen door aan de sous-chef of keukenverantwoordelijke.
- Je neemt proactief initiatief om de keukenwerking en maaltijdbereiding te verbeteren.
Ons uurrooster ziet er als volgt uit: Je werkt 1 weekend op 2 (zaterdag én zondag) van 7u tot 14u30. Ter compensatie krijg je 2 vrije dagen in de week. Op weekdagen werk je meestal van 7u tot 15u en soms van 8u tot 16u30.
Je komt terecht in een hecht team van foodies, net als jij! Je werkt in een van onze grootkeukens in Leuven.
Profiel
- Ervaring - Je hebt ervaring als demi-chef de partie en bent klaar voor een volgende stap in je carrière. Kennis van HACCP is een must, ervaring met warme keuken is een grote meerwaarde.
- Passie - Je hebt een passie voor koken en streeft naar culinaire perfectie.
- Teamspeler - Je werkt niet alleen, je stuurt ook een team van keukenassistenten aan. Je vindt het belangrijk dat iedereen zich goed voelt en zo het beste van zichzelf kan geven.
- Stressbestendigheid - Je presteert goed onder druk en weet het hoofd koel te houden.
- Talenkennis - Je hebt een goede kennis van het Nederlands.
Wij bieden
- Eigen verantwoordelijkheden – We geven je de kans om je eigen verantwoordelijkheden op te nemen, maar ook om je eigen ideeën en initiatieven mee vorm te geven.
- Werkzekerheid – Culinoa maakt deel uit van Colruyt Group, een stabiele en groeiende Belgische retailgroep. Je krijgt een voltijds contract van onbepaalde duur en kan dus rekenen op werkzekerheid én een mooie toekomst.
- Plezant werken – Er hangt bij ons een fijne, informele sfeer waar plaats is voor feedback en teamspirit en werkplezier centraal staan.
- Impact – Je krijgt ruimte voor eigen inbreng en ziet snel de resultaten van jouw inspanningen.
Bedrijfsinformatie
Culinoa is de grootkeukenservice van Colruyt Group. Met haar jarenlange ervaring is Culinoa een belangrijke speler in de maaltijdzorg voor de gezondheidssector, vooral in de sector van de woonzorgcentra en van de verblijfscentra voor gehandicapten. In alles wat we doen staan kwaliteit en passie voor het product voorop.
Colruyt Group gelooft in de kracht van diversiteit, gelijkwaardigheid en inclusie. Iedereen is welkom om te solliciteren bij Colruyt Group en we bieden iedereen gelijke kansen.
